Description
Flocons d'orge BIO
Caractéristique
Les flocons subissent un traitement à la vapeur d'eau avant aplatissement et refroidissement.
Rôle du malt
L'apport principal de ces flocons, dans le brassage se trouve au niveau des protéines. La quantité de protéines sera beaucoup plus importante ce qui va avoir un effet positif sur le corps de la bière et la tenue de mousse. Bière STOUT, STRONG ALE