Spécifications
Couleur : 2,5 à 5 unités EBC soit 1.4 à 2,3 degrés Lovibond | Humidité : 6% maximum |
Extrait fine mouture : 84% sur matière sèche minimum | Protéines totales : 9,5 à 13,5% |
Protéines solubles : 5,8% maximum | Viscosité : 1,9 cp maximum |
Friabilité : - | Saccharification : - |