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Description La levure SafSpirit™ M-1 est idéale pour la production de Scotch et de whiskies single malt. Elle est connue pour sa capacité à produire des congénères importants, adaptés au vieillissement en fûts. Cette levure résiste bien à l’alcool (plus de 15% v/v) et assure une bonne atténuation grâce à l’assimilation des sucres complexes
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