Soirée After Work
Présentation d’une Biére de type
Maibock brassée par les deux brasseurs de Au Brasseur rue des Veaux à
Strasbourg , avec dégustation et explications d’Hervé Marziou, biérologue, sur
l’analyse sensorielle de cette bière de saison , en présence aussi du
représentant de la Cophoudal pour les houblons. Christophe Deyber de la
malterie de Strasbourg a pu également fournir des explications pédagogique sur
le process de maltage des malts entrant dans la composition de la Maibock.
Photo de groupe , de gauche à droite
Laurent Clément : brasseur (Au Brasseur)
Yannick Garzennec : propriétaire (Au Brasseur)
Hervé Marziou : biérologue
Eric Trossat : président des Brasseurs d’Alsace
Christophe Deyber : responsable fabrication (Malterie Soufflet Strasbourg)
Albert Gass : maître brasseur
Michel Peden : brasseur (Au Brasseur)
